Telefon alarmowy 999
ul. Szpitalna 14, 34-400 Nowy Targ, Centrala Telefoniczna +48 18 263 30 00

Dieta cukrzycowa

ZALECENIA DIETETYCZNE - DIETA CUKRZYCOWA


produkty wskazane

produkty zabronione

napoje

woda przegotowana, woda mineralna, herbata bez cukru, kawa zbożowa, zioławspomagające metabolizm węglowodanów (cukrów), soki z warzyw, ubogowęglowodanowych, napoje z warzyw bez cukru, napoje z kwaśnego mleka i warzyw bez cukru, napoje z warzyw i serwatki bez cukru,

wszystkie napoje słodzone cukrem, kakao naturalne,
mocna kawa, napój z
owoców i śmietanki, tłuste
mleko, napoje alkoholowe, soki
owocowe z cukrem,
lemoniada, coca-cola, pepsi,


pieczywo

chleb razowy graham, chleb pełnoziarnisty, chrupki,

wypieki z dodatkiem cukru, pieczywo delikatesowe z dodatkiem karmelu, bułki maślane, biszkopt z cukrem, babki drożdżowe, ciasta kruche, ucierane

dodatki do pieczywa

chude wędliny, szynka, polędwica, drobiowe pasty z mięsa i warzyw, ryby morskie chude i średnio tłuste, gotowane, wędzone jaja faszerowane bez żółtek, ser twarogowy, chudy serek homogenizowany,

tłuste wędliny, kiszka, konserwy, mięsne, pasztetowa, salceson, miód, dżemy, marmolady, konfitury, jaja – żółtka, ser twarogowy tłusty, sery topione,

zupy i sosy gorące

jarzynowe z warzyw ubogowęglowodanowych: pomidorowa, grzybowa, barszcz czerwony również zabielany, koperkowa, kalafiorowa, zupa z maślanką, serwatką, cytrynowa, żurek, kapuśniak, ryżowa, krupnik, rosół jarski, podprawiane jogurtem, kefirem, sosy na wywarach z warzyw, np.: pietruszkowy, koperkowy, pomidorowy, potrawkowy, grzybowy, cytrynowy, chrzanowy, mleczny,

zupy esencjonalne, np.: na tłustych wywarach mięsnych, zagęszczone zasmażką, z dużą ilością śmietany, owocowe zcukrem, sosy zawiesiste, tłuste, esencjonalne, słodkie,


dodatki do zup

ryż pełnoziarnisty, grzanki, kasze, makaron nitki, lane ciasto na białku,

duże ilości pieczywa, makaronów, kasz, grochu, fasoli, groszek ptysiowy, kluski francuskie, biszkoptowe na jajach

mięso, drób, ryby

mięso chude: cielęcina, młoda wołowina, jagnię, kurczak, królik, indyk, chude ryby, potrawy gotowane, pieczone w folii, pergaminie, duszone bez tłuszczu

tłuste gatunki: wieprzowina, baranina, podroby, gęsi, kaczki, tłuste ryby: węgorz, łosoś, lin potrawy nasiąknięte tłuszczem, smażone, pieczone w sposób tradycyjny,

potrawy półmięsne i bezmięsne

budynie z mięsa i warzyw z sera, warzywa faszerowane mięsem,

potrawy z dodatkiem cukru, np.; knedle, naleśniki, pierogi z cukrem, potrawy smażone,

tłuszcze

W ograniczonych ilościach oleje: rzepakowy, słonecznikowy, sojowy, oliwa z oliwek, masło, śmietanka, margaryny miękkie,

smalec, słonina, boczek, łój, margaryny twarde,

warzywa

O zawartości węglowodanów 0-6%: rzodkiewka, sałata, endywia, cykoria, ogórki, rabarbar, szczypiorek, szparagi, grzyby, boćwina, brokuły, cebula, kabaczek, kalafior, pomidory, szczaw, papryka w postaci gotowanej z wody, sałatek, surówek z dodatkiem oleju lub majonezu na białkach,

stare, surówki i warzywa gotowane z dodatkiem dużej ilości majonezu, śmietany, żółtek, cukru,

ziemniaki

zalecane: gotowane, pieczone

smażone z tłuszczem, frytki, krążki

owoce

grejpfruty, w ramach zalecanych wymienników węglowodanowych

owoce w syropach, kompoty z cukrem, galaretki ze śmietaną, daktyle, rodzynki,

desery

kompot, kisiel, galaretki, słodzone aspartamem, leguminy z serka homogenizowanego, owoce z serkiem, jabłka pieczone z pianą, sernik na zimno z aspartamem,

wszystkie desery z cukrem, miodem np.: galaretki, kremy, kompoty, leguminy, marmolady, wszystkie produkty z dużą ilością tłuszczu i cukru np.; ciasta, torty, faworki, orzechy, chałwa, czekolada,

przyprawy

łagodne jak: kwas mlekowy, kwasek cytrynowy, koperek zielony, pietruszka, czosnek, cebula, kminek, majeranek,

bardzo ostre: pieprz, papryka ostra, musztarda, ocet, chilli.


Żeby uniknąć błędów dietetycznych, w każdym przepadku należy zapoznać się ze składem zakupywanego produktu spożywczego.

pdf
Rozmiar 0.19 MB
zalecenia_dietetyczne_cukrzycowa
Dodano: 2015-08-11 10:42:20
Państwowe Ratownictwo Medyczne Zintegrowany Informator Pacjenta Dla pacjentów Elektroniczna rejestracja Dokumenty do pobrania Lista oddziałów Lista poradni Fundusze europejskie Archiwalna strona www Galeria zdjęć