Telefon alarmowy 999
ul. Szpitalna 14, 34-400 Nowy Targ, Centrala Telefoniczna +48 18 263 30 00

Dieta łatwostrawna

ZALECENIA DIETETYCZNE - DIETA ŁATWO STRAWNA


produkty wskazane

produkty zabronione

produktyzbożowe

pieczywo jasne iczerstwe (czasem pieczywo typu "Graham" w ograniczonych ilościach), sucharki, drobne kasze: manna, krakowska, jęczmienna łamana-dobrze czyszczona, ryż, drobne makarony,

pieczywo razowe żytnie i pszenne, każde pieczywo świeże,rogaliki francuskie, grube kasze: pęczak, gryczana, grube makarony,

mleko i produkty mleczne

mleko słodkie (2%) i zsiadłe, jogurt, kefir, biały ser (chudy lub półtłusty), serek homogenizowany,

sery żółte i topione, sery pleśniowe, Feta, serki typu ,,Fromage"

jaja

gotowane na miękko, w koszulkach, ścięte na parze w formie jajecznicy, jaj sadzonych lub omletów,

gotowane na twardo i smażone w zwykły sposób

mięso, wędliny, ryby

Mięso chude:wołowina, cielęcina, kurczaki, indyki (najlepiej mięso z piersi bez skóry !), chuda wieprzowina w ograniczonej ilości,rybychude: dorsz, leszcz, mintaj, morszczuk, pstrąg, płastuga, sola, szczupak, sandacz (ryby tłuste w ograniczonej ilości jeżeli są dobrze tolerowane przez organizm), wędliny chude: szynka, polędwica (wieprzowe idrobiowe), chuda kiełbasa szynkowa wieprzowa lub wolowa,

mięsa tłuste: baranina, wieprzowina, gęsi, kaczki, ryby tłuste jeżeli są źle tolerowane, ryby wędzone, pasztety rybne

wędliny tłuste: pasztety, wędliny podrobowe, mięsa peklowane, konserwy mięsne

tłuszcze

masło, margaryny miękkie, słodka śmietanka; oleje roślinne: rzepakowy, sojowy, słonecznikowy, kukurydziany, oliwa z oliwek i z pestek winogron,

śmietana, smalce, słonina, boczek. łój, margaryny twarde

ziemniaki

gotowane, gotowane tłuczone, puree ziemniaczane

ziemniakismażone,frytki, placki ziemniaczane, pyzy, chipsy,

warzywa

marchew, kalafior, buraki, dynia, szpinak, kabaczki, młody zielony groszek (najlepiej przetarty wformie zupy puree), młoda fasolka szparagowa, warzywa z wody oprószone mąką z dodatkiem świeżegomasła bez zasmażek, na surowo: zielona sałata, cykoria, pomidory bez skórki, utarta marchew z jabłkiem,

wszystkie odmiany kapusty, papryka, szczypior, cebula, czosnek, ogórki, rzodkiewki, kukurydza, warzywa zzasmażkami, konserwowane octem

owoce

dobrze dojrzałe bez skórki i pestek - jabłka, truskawki, morele, brzoskwinie, pomarańcze, banany, maliny i porzeczki w formie przecieru lub soku,

wszystkie niedojrzałe: gruszki, śliwki, czereśnie, agrest, winogrona; owoce suszone, orzechy

suche strączkowe

wszystkie są zabronione

cukier i słodycze

cukier (dozwolony, ale nie preferowany), miód, dżemy bez pestek, przetwory owocowe pasteryzowane; kompoty, galaretki,

chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao, orzechy,

przyprawy

tylko łagodne wograniczonychilościach: sól, sok z cytryny, koper zielony, kminek, tymianek, majeranek, bazylia, lubczyk, rozmaryn, wanilia, goździki, ew. cynamon,

ostre przyprawy: ocet, pieprz, musztarda, papryka, pikle,

zupy

kleiki, krupniki z dozwolonymi kaszami, zupy mleczne, przetarte zupy owocowe, zupy warzywne czyste (barszcz, pomidorowa), zupy jarzynowe z dozwolonymi warzywami, zupa ziemniaczana (zupy na odtłuszczonych wywarach mięsnych, o ile nie ma przeciwwskazań), zupy zaciągane żółtkiem lub z dodatkiem świeżegomasła,

kapuśniaki, zupa ogórkowa, fasolowa, grochówka, zupy zaprawiane zasmażkami, zupy w proszku,

potrawy mięsne i ryby

gotowane, duszone bez uprzedniego obsmażania, pieczone wfoliialuminiowej lub rękawie foliowym lub w pergaminie, potrawki, pulpety, budynie,

smażone, duszone, pieczone w sposób tradycyjny,

potrawy z maki i kasz

kasze gotowane na sypko lub rozklejone, budynie z kasz zdodatkiem mięsa, warzyw lub owoców, lane kluski, leniwe pierogi z małym dodatkiem mąki, makaron al dente,

smażone, kotlety z kaszy, kluski kładzione, francuskie, zacierki,

sosy

o smaku łagodnym zaprawione słodką śmietanką, masłem lub żółtkiem, zagęszczone zawiesiną mąki wwodzie, mleku lub słodkie] śmietance: koperkowy, cytrynowy, potrawkowy; sosy owocowe ze słodką śmietanką, majonez tylko domowy, świeżo przygotowany bez musztardy z sokiem cytryny,

ostre, na zasmażkach, sosy na mocnych i tłustych wywarach mięsnych lub z kości,

desery

kompoty, kisiele, musy , galaretki z owoców dozwolonych, galaretki, kisiele ikremy z mleka, owoce wgalarecie lub kremie, biszkopty, czerstwe ciasto drożdżowe,

torty i ciastka z kremem lub z bitą śmietaną, pączki, faworki, tłusteciasta: francuskie, piaskowe, kruche,

napoje

herbata, kawa (o ile nie ma przeciwwskazań), mleko, napoje

owocowe, soki warzywne, herbatki owocowe i ziołowe,

mocne kakao, płynna czekolada, napoje alkoholowe,

Żeby uniknąć błędów dietetycznych, w każdym przepadku należy zapoznać się ze składem zakupywanego produktu spożywczego.



pdf
Rozmiar 0.21 MB
zalecenia_dietetyczne_Ĺ‚atwostrawna
Dodano: 2015-08-11 10:47:35
Państwowe Ratownictwo Medyczne Zintegrowany Informator Pacjenta Dla pacjentów Elektroniczna rejestracja Dokumenty do pobrania Lista oddziałów Lista poradni Fundusze europejskie Archiwalna strona www Galeria zdjęć